请问这蒸完十分钟感觉干干的呀lz是怎么把它们变绿油油 亮晶晶呢 好馋呀

这个问题问得好，糯米糊蒸好后，趁热用刮刀刮出放入另外一个不热的盘子里，太热时用搅拌器或筷子搅拌，凉一点就自己戴手套像揉面一样揉，揉得越久越有劲道，因为面糊里有加15g橄榄油，所以不停揉，面糊表面就亮晶晶。 如果要绿油油，可以加一点菠菜汁，揉进去，就变绿了。 (more...)