上次磕紫薯冰皮月饼的时候有点失败，冰皮非常粘手。这次吸取了各位MM的建议，少放了一点牛奶，冷却后在手上粘上糕粉，冰皮很容易就成型了！


这次做了紫薯馅，还买了现成的豆沙馅，三种颜色的冰皮，哎呀我是外貌协会的，觉得粉色好好看！有的MM建议掺各种颜色的粉粉，我觉得那样太费事了，于是懒懒的我直接用了草莓味牛奶和巧克力味牛奶，效果非常好哟，各位懒MM可以参考~一定要用牛奶，用果汁的话会有酸味，而且颜色不好看，如图那个黄色的月饼是上次做的，加了芒果味的果汁，酸酸的，加上糕粉以后颜色会有暗沉，这是经验教训！

就像爱游泳的鼠说的，失败是成功ta妈，各位磕月饼的MM再接再厉，一定可以成功的！

祝大家月饼节快乐~！

我的方子是糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，牛奶185g，植物油20g，纯牛奶我加了40g糖，但是草莓味和巧克力味的牛奶本来就是甜的，我就加的少一点。

上次真的是粉粉加少了，所以才那么粘手，这次一点都不粘，糕粉用的也少，灰常容易成功哒~！

你家里有装米的量杯吗，上面一共就几个刻度，最高160ml的那种。没有的话随便找个杯子，总有带刻度线的

关于牛奶和油，密度差不多都在1左右，所以185g牛奶你就量差不多185ml就可以了

面粉的难度大一点，但是我查了一下哦，大概密度在0.5左右，所以呢，45g糯米粉你就量在90的刻度线那里就一定没错的，其他同理

实践的结果是完全可以的！

蒸熟以后，我是趁热把面团搅碎，再揉成团的。基本蒸熟后已经不是糊状了，所以揉揉压压就成型了。你看这张图就是我揉好的面团，不会粘的

冰皮是蒸熟的，糕粉也是熟的，馅也是熟的，所以全都拿来直接吃

澄粉一般超市都有卖，包装袋上就是写的澄粉

大点的升松也会有