(引用 weibxyz:完了，这栋楼彻底歪了！我还有菜没有贴呢！请转回主题，谢谢捧场哈！)转回主题： 虾肉小馄饨，汤汤里面加一点点点点紫菜 滴两滴镇江香醋 那是相当地可口阿[飞儿 (8-21 14:22, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]101楼

(引用 materialist:工欲善其事必先利其器，楼主楼主应该置备筷子一双，可以搅拌，翻炒，吃饭，一物三用好！)是不是还需要双立人涅？[飞儿 (8-21 14:22, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]102楼

(引用 飞儿:是不是还需要双立人涅？)闻君此言，颇有言外之意。呵呵。[materialist (8-21 17:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]103楼

(引用 materialist:闻君此言，颇有言外之意。呵呵。)马蹄兄弟，我只是说个品牌。您见笑了[飞儿 (8-21 17:35, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]104楼

(引用 飞儿:我还是单身。。。不知道。。。我。。。能不能。。。有机会。。。)i also met her before..quite a nice girl.
;0
haha...you are also nice guy. [watercooler (8-21 18:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]105楼

(引用 小土:比不上啊最重要是心态。 抛开烹饪技术不说（一定不容易学），还要心态和性情的。这个不是每个女人可以做到的。有些一辈子给人做饭，也没...)nod nod...2 weeks ago, when i was very sad, i cooked bitter food.....really bitter...i never cooked so badly since 12.[watercooler (8-21 18:26, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]106楼

(引用 weibxyz:恩, 此系列照片的拍摄目的本来是向我父母汇报工作用的他们老担心我随便乱吃, 弄坏身体。所以，我留下作案现场照片给他们视察工作用的。 �...)later on, i should change my carmera's battery....then i can upload...haha.....
maybe 1 year later....too lazy...[watercooler (8-21 18:28, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]107楼

(引用 watercooler:i also met her before..quite a nice girl. ;0 haha...you are also nice guy. )厚厚~~~冷水器JJ好给偶面子哦~~~[飞儿 (8-22 9:21, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]108楼

(引用 watercooler:nod nod...2 weeks ago, when i was very sad, i cooked bitter food.....really bitter...i never cooked so badly since 12.)受啥委屈了?说出来，JMS有力出力，给你出气！！[weibxyz (8-22 9:55, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]109楼

(引用 watercooler:later on, i should change my carmera's battery....then i can upload...haha..... maybe 1 year later....too lazy...)快充电呀, 我知道你是个高手，我家的打蛋器还是你留下来的呢。正想跟你学呢。[weibxyz (8-22 9:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]110楼

(引用 materialist:工欲善其事必先利其器，楼主楼主应该置备筷子一双，可以搅拌，翻炒，吃饭，一物三用好！)我是粗人，处理材料是，能用手就用手，然后是筷子勺子，再是剪刀，各种切片器最后实在没有办法，动刀：P[weibxyz (8-22 9:58, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]111楼

(引用 飞儿:她做饭？ 汗。。。小土。。。我咋就不知道涅？)闲来无事也冒充小鸟依人一把。。。。


哈哈。。。[小土 (8-22 10:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]112楼

(引用 飞儿:马蹄兄弟，我只是说个品牌。您见笑了)你的这个可是贵得要死了。。。。买那一把刀够我买100把的了...[watercooler (8-22 17:37, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]113楼

苦瓜炒牛肉
从文学城私房小厨里Aya美女那里学来的，略加改进。 　　
材料（2人份）：
小苦瓜5只，豆干一块，80克牛排一块（牛里脊肉更好），老干妈香辣豆豉酱大半汤勺（可按口味加减），盐，鸡精稍许 　　
做法：
1、小苦瓜洗干净，对半剖开，用水果刀或尖头果皮刨挖去籽，切成0.5厘米厚的小圆圈。在洗菜盆里加水，放盐，让苦瓜圈在盐水中浸泡30分钟。 　　
2、用前面说过的方法烤块7分熟的牛排，放烤箱里备用。我这是为了减肥，尽量少用油的做法。否则就是，牛里脊肉切片上浆，过油到7分熟。 　　
3、烧锅盐水，豆干切丁后放下去过下水，捞出备用。这样一来，豆干丁就不可能被炒散了。 　　
4、豆干丁处理完后，牛排的温度也降下来了，用刀把它批成小片。反正我是手笨刀钝，大家就担待点吧。 　　
5、热锅，放两茶匙油，转锅，让油覆盖到大部分锅底。油热后再加老干妈炒香，加苦瓜和豆腐块煸炒。 　　
6、加水，把苦瓜煮软。等水快干了，最后加牛肉片，放盐鸡精调味，翻炒到干，装盘。

青翠可爱的小苦瓜

泡盐水澡的苦瓜圈儿。

[weibxyz (8-22 23:29, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]114楼

香兰椰汁芒果西米露
本人又一自创发明。纯天然风味的新鲜椰子原汁，配合香甜的芒果块和其果酱，外加夹杂在细腻的椰肉碎，与香兰西米混合，其丰富的层次感，让你的舌头感受到连连惊喜。夏日午后来这么一份冰镇西米露，绝对是种享受。 　　
原料：
1、香兰西米：50g
2、泰国嫩椰子：一只
3、蜂蜜：1汤匙(根据个人口味添减) 　　
4、中等偏小芒果：两只（没有必要买太大的，浪费钱，反正总归得剁碎。） 　　
做法： 　　
1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，这时候西米中间应该会有个小白点。然后再放入筛网，用凉水浸泡。 　　
2、把椰子打开，把椰汁倒入锅里，加热。等椰汁煮开，加入浸好的西米，等西米煮至透明，小白点也不见。这时，熄火，晾凉，加入蜂蜜，放入冰箱冷藏备用。 　　
3、把芒果洗干净，用刀连皮削一片下来，切十字花，做装饰用。 　　
4、剩下的芒果去皮，1/3切小丁，2/3和椰肉一起切成酱。有粉碎机的同学就方便了，丢进机器里就得。 　　
5、拿个玻璃小碗（推荐宜家的这个），把芒果丁铺底上，约是碗的1/4高度。 　　
6、取出吸满椰汁的西米，铺在芒果丁底上，到达碗一半的高度。 　　
7、铺上芒果椰肉果酱后，把剩余的西米加入，现在碗差不多该满了。 　　
8、放上装饰用的芒果片。 　　
再放入冰箱冷藏半小时，就可以享用了。

换个角度，秀下头顶

超大一碗，分了一半给一起住的JJ，混合一下，开吃。

[weibxyz (8-22 23:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]115楼

(引用 weibxyz:香兰椰汁芒果西米露本人又一自创发明。纯天然风味的新鲜椰子原汁，配合香甜的芒果块和其果酱，外加夹杂在细腻的椰肉碎，与香兰西米混合， ...)作案现场实录 真材实料，估计到许留山或糖潮，可以卖起码25块一小碗。不减肥的同学可以考虑加入三花淡奶或炼乳，保证更加香甜。

[weibxyz (8-22 23:33, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]116楼

双色芝士蛋糕
下面就是红帽子JJ她LG家祖传的MIMI’S BLUEBERRY CHEESE CAKE，不过我木有加蓝莓。连接如下：http://cache.tianya.cn/publicforum/content/no11/1/63952.shtml
上面一层是草莓酸奶慕斯，打完后发现颜色不够红，加了点果酱进去。方子是以前收藏的“孟兆慶烘焙園地”里的，现在好象找不到了。贴出来给大家参考！
優格慕斯 　　
配方 (香草海綿蛋糕 ) 　　
1. 蛋黃 1 個
2. 細砂糖 30 克
3. 檸檬汁 1大匙
4. 原味優格 200 克
5. 白蘭地桔子酒 1t
6. 吉利丁片 3 片
7. 動物性鮮奶油 200 g 　　
裝飾 　　
1. 巧克力塊 80 克
2. 巧克力屑 適量 　　
作法： 　　
吉利丁片用冷開水泡軟備用。
蛋黃加細砂糖用隔水加熱方式攪拌成乳白色後趁熱加吉利丁，分別將檸檬汁、原味優 格、白蘭地桔子酒加入。再與打發的鮮奶油拌合。
將慕斯餡全部倒入慕斯圈內，將表面抹平，冷凍2小時以上。
裝飾：巧克力屑撒在慕斯表面，並以巧克力圍邊。 　　

[weibxyz (8-22 23:37, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]117楼

(引用 weibxyz:双色芝士蛋糕下面就是红帽子JJ她LG家祖传的MIMI’S BLUEBERRY CHEESE CAKE，不过我木有加蓝莓。连接如下：http://cache.tianya.cn/public ...)mm你的蛋糕底在哪里买到的？[greenzwy (8-23 9:46, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]118楼

(引用 greenzwy:mm你的蛋糕底在哪里买到的？)Cold Storage的Baking材料区，以前有的，最近没有注意。不过，MM可以按照红帽子的方子做，用消化饼加黄油，我试过，效果很不错。
[weibxyz (8-23 10:21, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]119楼

(引用 watercooler:你的这个可是贵得要死了。。。。买那一把刀够我买100把的了...)基本中厨牛人做什么都只需要一把张小泉或王麻子菜刀我中学在技校学工的时候，那里的老师用把可以用来劈大骨头的厚背刀把肉片切得和纸一样薄，土豆丝到达头发的粗细。
我表姐夫用全套双立人武装到牙齿，切啥都是劈柴的效果：P
所以，我就用用$2一把的小西厨刀了，切出来不好看，也可以找个理由，哈哈。[weibxyz (8-23 10:36, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]120楼