三文鱼的美味诱惑令人难挡：我的私房招牌生鱼片抱歉！不会上华新的图啊，发在我的博客了：
http://fanglinsg.blog.hexun.com/54187791_d.html
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：）[芳林 (8-9 13:52, Long long ago)]
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看着挺方便的，不过感觉不新鲜啊。这样吃真的没问题吗？[生鱼片达人 (8-10 10:35, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼
(引用 生鱼片达人:看着挺方便的，不过感觉不新鲜啊。这样吃真的没问题吗？)我们家这道菜已经吃了N年了，从来都什么问题啊！而且我家儿子是个对食物很有讲究的人他可以排队等两三年，花几百美金在大四去修一门有关葡萄酒欣赏的热门课程。。。
记得第一次我拌好了三文鱼鱼生叫他尝一口，他先是坚决不吃，后来我用激将法说：嗨！你连这点冒险精神都没有，以后也很难到社会上去独闯吧？！
结果他说：你给我买了保险没有？
我说早买了啊！
OK！他吃了一口，就接着说：妈妈我还可以再吃一口吗？
从此他欲罢不能啦。。。。。。
我还有一道招牌菜是有入中国名菜系列的－－－血蛤，也是我们儿子在第一次试吃的时候问过我：有没有给我买保险啊？
从此也是欲罢不能的。甚至他从美国放假回新下了机场就问我：妈妈有没有买好毛蛤啊？
不过，同样用这招叫儿子试吃榴莲，就没有什么成功。。。儿子果然也就没有在南洋留连忘返了。。。
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[芳林 (8-10 12:00, Long long ago)]
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(引用 芳林:我们家这道菜已经吃了N年了，从来都什么问题啊！而且我家儿子是个对食物很有讲究的人他可以排队等两三年，花几百美金在大四去修一门有关�...)您老随便回个帖就写到这个水平，实在让晚生佩服.[@@@### (8-10 13:28, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼
(引用 生鱼片达人:看着挺方便的，不过感觉不新鲜啊。这样吃真的没问题吗？)真的有人自己从超市买鱼做生鱼片啊. 佩服得五体投地.我只在餐馆吃生鱼片,吃出了毛病,可以索赔.
三文鱼,油渍渍的,本来新鲜的做生鱼片就不好吃,还要小块冻起来, 分批生吃, 匪夷所思.[Bosch (8-11 14:43, Long long ago)]
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(引用 Bosch:真的有人自己从超市买鱼做生鱼片啊. 佩服得五体投地.我只在餐馆吃生鱼片,吃出了毛病,可以索赔.
三文鱼,油渍渍的,本来新鲜的做生鱼片就�...)燕瘦环肥，个人各爱，见怪不怪。百度了一下，大家都认为三文鱼最好吃法还是作生鱼片就像有人爱吃瘦肉，有人偏爱吃肥肉，没什么好大惊小怪的吧？！东坡肉不就是大块肥肉加花雕酒炖出来的嘛！
百度了一下，大家都认为三文鱼最好的吃法还是作生鱼片，才能够保持原汁原味的最大营养。
假如只吃店里卖的生鱼片主要是鱼背部分的话，虽然口感不油腻了，但是营养就少了很多了。因为三文鱼的丰富营养是包括其富含omega-3的鱼油在内的。而鱼油是在三文鱼的鱼头，鱼肚，鱼皮，鱼尾部分才相对含量比较多。omega-3的鱼油是对心脑血管对养颜除皱都是很有功效的。
所以我们家经常买全鱼来吃，就是除了拿鱼背部分作美味生鱼片之外，还要多吃三文鱼的其他含油多的部分。鱼头鱼尾鱼骨可以做鱼头琪士蘑菇浓汤，鱼肚鱼皮可以不用放油去低温香煎同烤青椒西芹。。。再放些洋葱更鲜香美味。。。
三文鱼，今秋最肥美：
http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/22/content_3812602.htm
如果自家能够做得好的菜，何必上酒楼去吃？
呵呵！还要先想好了万一吃坏了要怎么投诉－－－胃口都先倒了一半！
如果是食补能够补充解决的深海鱼油，何必再化大钱去店里买鱼油丸？
呵呵！人跟人，真的是很不一样啊！
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[芳林 (8-12 11:27, Long long ago)]
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(引用 Bosch:真的有人自己从超市买鱼做生鱼片啊. 佩服得五体投地.我只在餐馆吃生鱼片,吃出了毛病,可以索赔.
三文鱼,油渍渍的,本来新鲜的做生鱼片就�...)人不会做的事，大师一定会的！呵呵！
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：）[芳森 (8-12 11:38, Long long ago)]
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(引用 芳林:燕瘦环肥，个人各爱，见怪不怪。百度了一下，大家都认为三文鱼最好吃法还是作生鱼片就像有人爱吃瘦肉，有人偏爱吃肥肉，没什么好大惊小怪...)呵呵，凡事都要争个明白不是养生之道呀.[@@@### (8-12 11:43, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼
(引用 @@@###:呵呵，凡事都要争个明白不是养生之道呀.)没错！个人有个人的活法！在我的实际生活经验中，从超市自己买三文鱼来吃肯定养生啊！三文鱼并不是天天都有空运来新加坡的，酒楼拿出来的三文鱼生鱼片搞不好也是冰冻过的。。。
为免吃坏投诉麻烦，不如自己DIY更开心养生。自己下厨处理的生鱼片，毛蛤还从来没有吃坏肚子的记录。。。呵呵！但凡来我家吃过的谁都说美味啊！
我自己没有觉得好吃的东西，绝对不会请客人来家吃的。。。
偶自己没有实践过得东西，一般上也是不会拿来上网说的。。。
就好像在财版，房版，我谈的都是本人的亲历经验，愿意相信的就跟着买房买股买汇赚钱，不愿意信的就不买不赚。。。
反正我归我说，我归我活。。。那是我的权利我的事。。。
至于别人要怎么个说法活法，那是别人的事啦！
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：）[芳林 (8-12 12:10, Long long ago)]
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(引用 Bosch:真的有人自己从超市买鱼做生鱼片啊. 佩服得五体投地.我只在餐馆吃生鱼片,吃出了毛病,可以索赔.
三文鱼,油渍渍的,本来新鲜的做生鱼片就�...)鱼油好！ZT夏天多吃三文鱼可减轻晒伤－－所含欧米伽—3脂肪酸有助于减少炎症促进康复
夏天多吃三文鱼可减轻晒伤
:2010-07-13 14:36:00 来源:食品商务网
夏天多吃三文鱼可减轻晒伤
炎炎夏季，烈日当头，外出又避免不了，一不小心就会晒伤皮肤。美国《女性挚友》杂志近日载文推出夏日晒后修复7招，对此，我们特邀北京大学第一医院皮肤科副主任医师杨淑霞进行点评。
抹芦荟提取物、牛奶冷敷、抹蜂蜜。晒伤后的皮肤，保持局部清凉不仅可以缓解疼痛，还能减轻炎症反应。最简单的就是用冷水敷。此外，也可以用清凉多汁之物替代，如黄瓜、西瓜皮、鲜芦荟、冰牛奶、蜂蜜。
补充维生素。为了减轻和修复晒后组织的损伤，可补充一些抗氧化剂。杨淑霞建议，晒伤后，每天应摄入1克维生素C、400国际单位维生素E和15毫克β胡萝卜素等。此外，要多吃一些富含维生素的食物，如胡萝卜、菠菜、柑橘类果汁及深色绿叶蔬菜等。
多喝水。如果晒伤面积较大，会导致身体丢失水分，甚至脱水，所以要多喝淡盐水。
保湿。晒后皮肤会逐渐脱皮，要注意保湿。可在淋浴后涂抹含有花粉、椰子油和芦荟提取液的保湿药膏，既能消炎止痛，又能锁住水分。
多吃鱼。三文鱼、沙丁鱼、青鱼所含欧米伽—3脂肪酸有助于减少炎症，促进组织康复。但鱼为发物，在皮肤受损时吃，可能会加重皮肤过敏反应，所以最好是在平时多吃，减轻晒伤后的炎症反应。
杨淑霞提醒，以上几种修复方法仅仅是针对不太严重的晒伤，如出现晒伤面积较大、红肿疼痛严重、起大泡，甚至发烧等严重情况时，一定要尽早就医。▲
原文在此：
http://www.21food.cn/html/news/35/577698.htm[芳林 (8-12 15:08, Long long ago)]
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关于三文鱼的生食条件三文鱼是很有营养，但要注意生食条件啊，可以上网查查看。
就像很多高级餐厅的生牛肉也很有营养很好吃，可谁敢直接从超市买回来切片生吃啊。。。[dearestbaby (8-15 15:44, Long long ago)]
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(引用 dearestbaby:关于三文鱼的生食条件三文鱼是很有营养，但要注意生食条件啊，可以上网查查看。
就像很多高级餐厅的生牛肉也很有营养很好吃，可谁敢直接�...)因本地超市大都是从挪威和澳洲进口三文鱼，只要挑鱼鳃鱼肚带血眼珠明澈鱼皮闪亮就行再说新加坡的进出口食品卫生检疫还是可以信赖的吧。餐馆的三文鱼也应该是同样的冷藏条件空运来本地的吧！
呵呵！讲真的，要在中国可能我就不一定这么放心生吃了。
不敢生吃三文鱼的，也可以切片后拌花雕酒，酱青，生姜和太白粉稍腌片刻，然后放一点点油用洋葱爆香后加入鱼片翻炒一下就立刻装盘趁热就吃。
只要注意：千万别炒碎了鱼片变老变柴柴味道就不滑嫩了。
曾经在华新网友聚餐时，我特地带三文鱼料去朋友家现炒先吃，男女老幼们立马抢光光，只剩下两个空盘子。
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[芳林 (8-15 21:59, Long long ago)]
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(引用 dearestbaby:关于三文鱼的生食条件三文鱼是很有营养，但要注意生食条件啊，可以上网查查看。 就像很多高级餐厅的生牛肉也很有营养很好吃，可谁敢直接�...)三文鱼进口商那里有专门的三文鱼生鱼片卖。超市的也应该没有什么问题。[留名 (8-16 13:06, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼
(引用 芳林:我们家这道菜已经吃了N年了，从来都什么问题啊！而且我家儿子是个对食物很有讲究的人他可以排队等两三年，花几百美金在大四去修一门有关�...)葡萄酒欣赏貌似是我老公在法国学校的必修课。。[喜宝 (8-17 14:23, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼
(引用 喜宝:葡萄酒欣赏貌似是我老公在法国学校的必修课。。)啊。。我的意思是我们捡了便宜没让他花几百美元。。。jj不要误会哦~~而且他离香槟省挺近的。。。[喜宝 (8-17 14:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼