哇，bulingbuling的大红桃，真是激励吃货呀～下次该做什么了呢～ [Sarina (11-15 9:39, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]21楼

(引用 °︷Miko﹏:求问怎么把紫薯之类的碾碎的？我觉得会很硬啊。。用擀面杖可以么？)我上次也做了没有木薯粉用的糯米粉，吃起来很像。。。汤圆。。。。
芋头和红薯我都是用我家料理机打成泥的，但是手捻了一个，顿时就崩溃了
主要这个揉面团的过程还是很累的，好几天都觉得手臂好酸。。。以至于现在买到木薯粉了也一直没有信心做。。。[Cathykl (11-15 10:59, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]22楼

(引用 Cathykl:我上次也做了没有木薯粉用的糯米粉，吃起来很像。。。汤圆。。。。 芋头和红薯我都是用我家料理机打成泥的，但是手捻了一个，顿时就崩溃�...)木薯粉和糯米粉还是差很多的我两种都做了，糯米粉的像汤圆不错，木薯粉的就Q很多啦，口感完全不一样呢～揉面确实是个体力活，就当锻炼+减肥嘛，吃下去比较没有罪恶感，哈哈～ [Sarina (11-15 11:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]23楼

突然想起了九份的芋圆好好吃~~
[scyoyo (11-15 12:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]24楼

(引用 Cathykl:我上次也做了没有木薯粉用的糯米粉，吃起来很像。。。汤圆。。。。 芋头和红薯我都是用我家料理机打成泥的，但是手捻了一个，顿时就崩溃�...)做芋圆的芋头和红薯都不用碾到太细留一点小块小块的在里面，吃起来咬到芋头块的时候感觉香很多啊

还有揉团的一个小窍门，先拧一小团下沸水里煮煮，再捞出来放在面团里揉，会比较容易成团，不会干裂断开[Conniesisu (11-17 22:43, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]25楼

(引用 scyoyo:突然想起了九份的芋圆好好吃~~ )心想事成：给你一份九份的芋圆：）http://bbs.huasing.org/sForum/bbs.php?B=170_11091307
[小鳗 (11-18 0:25, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]26楼

(引用 Sarina:哇，bulingbuling的大红桃，真是激励吃货呀～下次该做什么了呢～ )加油：）[小鳗 (11-18 0:25, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]27楼

(引用 Conniesisu:做芋圆的芋头和红薯都不用碾到太细留一点小块小块的在里面，吃起来咬到芋头块的时候感觉香很多啊 还有揉团的一个小窍门，先拧一小团下沸...)技术哇我最近一定要再试试[Cathykl (11-19 9:51, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]28楼

(引用 Sarina:做完都来交功课吧，哈哈~)昨天做了，吃完了，忘记拍照片了 。。。 ||| - _ -照着楼主贴的步骤做的，做了南瓜，芋头和紫薯的，，，
咋就感觉和在黑丸家卖的味道不一样呢！！
除了木薯粉我没加别的，是不是要加点糖？因为觉得不够甜！[单眼皮女生 (11-19 14:03, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]29楼

(引用 单眼皮女生:昨天做了，吃完了，忘记拍照片了 。。。 ||| - _ -照着楼主贴的步骤做的，做了南瓜，芋头和紫薯的，，， 咋就感觉和在黑丸家卖的味道不�...)我也觉得该加点糖或者炼奶什么，味道可能会更好，单纯靠南瓜和紫薯是没什么味，芋头就更没味了～ [Sarina (11-19 15:50, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]30楼

(引用 Conniesisu:做芋圆的芋头和红薯都不用碾到太细留一点小块小块的在里面，吃起来咬到芋头块的时候感觉香很多啊 还有揉团的一个小窍门，先拧一小团下沸...)刚刚在一个台湾mm的blog里也看到这个做法“捏了一小團，先用滾水煮熟，再放回粉團中搓揉”
http://www.wretch.cc/blog/mitong/6179520[gltdaisy (11-20 16:49, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]31楼

(引用 gltdaisy:刚刚在一个台湾mm的blog里也看到这个做法“捏了一小團，先用滾水煮熟，再放回粉團中搓揉” http://www.wretch.cc/blog/mitong/6179520)对的，我也是看她那儿学来的，证明真的有效！我第一次做也是用的她的方子，很成功。不过感觉太白粉不加都可以，没太大影响。[Conniesisu (11-20 17:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]32楼

(引用 Conniesisu:对的，我也是看她那儿学来的，证明真的有效！我第一次做也是用的她的方子，很成功。不过感觉太白粉不加都可以，没太大影响。)楼主mm的方子只有一个大概的比例，对我这种小白来说有压力网上找了这个tw mm的方子，虽然不知道太白粉有什么作用，还是买回来了，不过还没动手呢
mm实践成功，我也多点信心了 [gltdaisy (11-21 12:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]33楼

(引用 gltdaisy:楼主mm的方子只有一个大概的比例，对我这种小白来说有压力网上找了这个tw mm的方子，虽然不知道太白粉有什么作用，还是买回来了，不过还�...)很容易的，放心做吧：）其实只要木薯粉买对了，基本就成功了一大半了[Conniesisu (11-21 12:45, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]34楼

(引用 gltdaisy:楼主mm的方子只有一个大概的比例，对我这种小白来说有压力网上找了这个tw mm的方子，虽然不知道太白粉有什么作用，还是买回来了，不过还�...)MM加油~我的策略的，薯多加面，面多加薯！哈哈哈，做一次就知道分量啦~[Sarina (11-21 16:41, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]35楼

一颗地瓜的涅槃~~~来show一下我做的地瓜圆某日，我在lab里面抱怨说只喜欢吃黑丸里面的地瓜圆，对芋园&珍珠什么的没有爱。。。5块钱买一碗就吃那两颗地瓜圆好贵啊！
善良美丽可爱的小师妹说这个可以自己做呀，你做地瓜圆吧，可以吃个够！！
嗯，作为一个吃货，而且是挑食的吃货，只能自己动手，丰衣足食了。。。。
在网上查了做法，去市场上买了木薯粉和红薯，开工。
汤是我自己用慢炖煲弄得红豆绿豆汤，炖了一夜，豆沙都出来了，加点椰浆，好好喝！
　
煮的时候地瓜圆稍微涨大了点，泡在凉水里一下就缩小了，吃起来好Q好弹牙，以至于我边吃边说，好好吃好好吃！！！
这一碗在黑丸要卖多少个5块啊。。。。哈哈哈，先自己表扬一下自己吧。。。。。
　
有图有真相，版主给个花花吧。。。。哈哈，求花花~~~

[Wendy_TWT (12-6 15:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]36楼

我用糯米粉做的，颜色看起来不漂亮。紫薯圆的颜色还凑合，另外一种蒸出来就暗黄色，做成圆子也不美。

改天买木薯粉和比较红的红薯再试一次:) 　[本文发送自华新手机Wap版] [happywish2011 (1-13 22:23, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]37楼

(引用 happywish2011:我用糯米粉做的，颜色看起来不漂亮。紫薯圆的颜色还凑合，另外一种蒸出来就暗黄色，做成圆子也不美。 改天买木薯粉和比较红的红薯再试一)糯米粉做出来就是汤圆啊所以建议MM还是用蕃薯茨粉做哦，不想太Q的话加一点粘米粉吧，做出来效果和黑丸家一样哦，因为茨粉会有点透亮的质感，所以颜色很美的呢～ 　[本文发送自华新手机Wap版] [Sarina (1-13 23:43, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]38楼

(引用 Sarina:糯米粉做出来就是汤圆啊所以建议MM还是用蕃薯茨粉做哦，不想太Q的话加一点粘米粉吧，做出来效果和黑丸家一样哦，因为茨粉会有点透亮的质�...)今天婆婆把我昨天做的小圆子油炸了，好好吃！ 　[本文发送自华新手机Wap版] [happywish2011 (1-14 22:43, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]39楼

(引用 happywish2011:今天婆婆把我昨天做的小圆子油炸了，好好吃！)油炸汤圆~可能不太好消化，MM不要吃多哟，哈哈~[Sarina (1-14 22:49, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]40楼