有没有妈妈用配方奶做酸奶的娃最近不吃奶粉了，愁啊，各种牌子都尝试了。酸奶倒是要，想着用配方奶做出来的酸奶比较有营养。求经验！[weareone (11-12 22:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼
我们家娃奶粉喝不完就只好用配方奶做酸奶了没问题的，做法就跟用鲜奶做一样的 [本文发送自华新iOS APP] [绿豆芽 (11-13 7:11, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼
(引用 绿豆芽:我们家娃奶粉喝不完就只好用配方奶做酸奶了没问题的，做法就跟用鲜奶做一样的)美妈，做好了必须在多长时间内吃完啊？[weareone (11-13 7:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼
(引用 weareone:美妈，做好了必须在多长时间内吃完啊？)我们通常一个礼拜之内搞定大人小孩齐上阵，呵呵
如果吃不完多放几天应该也不要紧的吧，超市买的酸奶保质期好几个礼拜呢，其实我也不大有数…
不然你就一次少做一点好了
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[绿豆芽 (11-13 7:33, Long long ago)]
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(引用 绿豆芽:我们家娃奶粉喝不完就只好用配方奶做酸奶了没问题的，做法就跟用鲜奶做一样的)求做法我家儿子也不吃配方奶，不过我没做过酸奶，求教做法 [本文发送自华新iOS APP] [徐小福 (11-13 18:11, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼
(引用 徐小福:求做法我家儿子也不吃配方奶，不过我没做过酸奶，求教做法)用温水泡奶放到保温瓶里，然后加淘宝买的酸奶粉，半天就好了，这是我lg和家婆的做法。他们比较精确，还要用温度计量温度的…
换我的话应该就是温水泡奶，然后到超市买普通的marigold酸奶，没有加水果的那种，弄个半杯进去，摇匀，放外面半天应该也差不多了。
乳酸菌生长的最佳温度好像是50，60度左右吧，怕室温不够又没有保温瓶或者酸奶机的话就用盆子装点热水，不要太烫啊太烫会吧菌给弄死了，然后装酸奶的瓶子放到热水盆里，总之温度差不多了，又有乳酸菌的种子加进去，肯定就会成功。多做几次就能找到感觉。
我之前用鲜奶做，都是先放外面然牛奶温度升到室温，然后半杯酸奶倒进去，摇匀，然后放外面半天或者一个晚上，就好了。所以说温度低一点应该也无所谓，菌就长得慢一点呗
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[绿豆芽 (11-14 9:18, Long long ago)]
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(引用 绿豆芽:用温水泡奶放到保温瓶里，然后加淘宝买的酸奶粉，半天就好了，这是我lg和家婆的做法。他们比较精确，还要用温度计量温度的… 换我的话应...)请问酸奶和奶粉的比率是怎么样呢？多谢[blueblue (11-30 9:10, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼
(引用 徐小福:求做法我家儿子也不吃配方奶，不过我没做过酸奶，求教做法)baby的奶粉都是脂肪啊而且容易吸收
吃了容易胖
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[无敌师太 (11-30 9:31, Long long ago)]
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(引用 blueblue:请问酸奶和奶粉的比率是怎么样呢？多谢)2升牛奶配大半杯酸奶为什么说2升呢，因为最大罐那种塑料罐装的鲜奶就是2升的。
酸奶就是marigold那种最普通的小杯酸奶，大概200ml左右吧，具体大小不记得了。
你要全倒进去也没啥问题，这个不是化学实验不用那么准，哈哈
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[绿豆芽 (11-30 11:41, Long long ago)]
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(引用 绿豆芽:2升牛奶配大半杯酸奶为什么说2升呢，因为最大罐那种塑料罐装的鲜奶就是2升的。
酸奶就是marigold那种最普通的小杯酸奶，大概200ml左右吧...)请问mm鲜奶和酸奶的温度要控制在什么程度吗？放置多久呢？因为怕放久了牛奶变质了，放短了又没有效果。因为酸奶做出来是酸的，怎么知道没有变质呢？
不好意思我的问题比较多，昨天试着用500ML纸盒装的鲜奶混200ML的纯酸奶加热到大约40-50度然后放置在室温下12个小时，早上到出来喝因为很酸，不知道怎么判断是变质还是成功了。。。[blueblue (11-30 11:52, Long long ago)]
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(引用 绿豆芽:用温水泡奶放到保温瓶里，然后加淘宝买的酸奶粉，半天就好了，这是我lg和家婆的做法。他们比较精确，还要用温度计量温度的… 换我的话应...)请问mm用的是什么温度计量的，就是普通的水银温度计吗？谢谢[blueblue (11-30 11:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼
(引用 绿豆芽:用温水泡奶放到保温瓶里，然后加淘宝买的酸奶粉，半天就好了，这是我lg和家婆的做法。他们比较精确，还要用温度计量温度的… 换我的话应...)请问那个原味酸奶也要先放在外面达到室温在倒进鲜奶里面吗？还是直接从冰厨里拿出来倒进已经达到室温的鲜奶里面？多谢[blueblue (11-30 11:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼
(引用 blueblue:请问mm鲜奶和酸奶的温度要控制在什么程度吗？放置多久呢？因为怕放久了牛奶变质了，放短了又没有效果。因为酸奶做出来是酸的，怎么知道没...)自己做的酸奶是比较酸的吃的时候再另外加糖或者蜂蜜什么的调甜度
我做出来的表面会有一层清水，酸奶层有时候会很均匀有时候里面会结块，大概取决于你做的时候那个种子搅拌得够不够均匀吧，至于怎么判断有没有坏，应该闻一闻没什么异味就可以了吧？反正酸奶就是坏牛奶嘛，我从来就assume它没坏…也没吃出过毛病，我是不是心太大了点
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[绿豆芽 (11-30 13:16, Long long ago)]
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(引用 绿豆芽:自己做的酸奶是比较酸的吃的时候再另外加糖或者蜂蜜什么的调甜度 我做出来的表面会有一层清水，酸奶层有时候会很均匀有时候里面会结块，...)酸奶就是坏牛奶，呵呵呵[blueblue (11-30 13:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼
(引用 绿豆芽:自己做的酸奶是比较酸的吃的时候再另外加糖或者蜂蜜什么的调甜度
我做出来的表面会有一层清水，酸奶层有时候会很均匀有时候里面会结块，...)温度的话就手摸上去暖暖的就差不多了。用保温瓶就能保持久一点，没有保温瓶就让它慢慢凉下来应该也没关系，室温虽然达不到50度，但让菌们慢慢长也ok的
温度计我还真没去看他们用的是什么样子的，好久没做了，普通水银温度计应该没问题呀，温度计测量范围超过60度就可以了
我看你大概还是买个酸奶机比较好，那个水平发挥比较稳定，你心里比较有数，呵呵
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[绿豆芽 (11-30 13:24, Long long ago)]
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(引用 blueblue:酸奶就是坏牛奶，呵呵呵)好吧，跟坏牛奶差不多，呵呵呵呵我感觉自己是不是把你都说糊涂了… [本文发送自华新iOS APP] [绿豆芽 (11-30 13:43, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼
(引用 blueblue:酸奶就是坏牛奶，呵呵呵)没有糊涂,综合了一下大家的经验，现在比较明朗了，谢谢mm
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系统生成：由于楼层数受限，本帖实际回复的是 绿豆芽 的帖子 “好吧，跟坏牛奶差不多，呵呵呵呵”
原地址：http://bbs.huasing.org/wap/xbbs.php?B=179_13353893[blueblue (11-30 15:28, Long long ago)]
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