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以下是同样重量的米饭和各种不同面条的热量分析:
100克重量的食物的热量(卡路里)
米饭: 140
馃条:140
意大利面:158
全蛋面 (Egg noodle) :138
菠菜面:132
米粉:110
日本Soba:100
同样的面条,如果在准备面食的过程加入大量的油脂,热量自然会往上升,比如:
bak chor mee (Soup):380 卡路里
bak chor mee (Dry):510 卡路里
沙爹米粉绝对不比炒果条低,一碟也有760卡路里。除了沙爹米粉,加入大量椰浆的叻沙也是肥胖者的克星,连汤一起喝光,相等于喝下8茶匙的油。困惑
吃菜饭的话,选择一肉二菜较恰当。可惜,有些蔬菜隐藏着很多的油脂,尤其是饱和脂肪偏高的棕榈油,不适宜多吃。大家不妨参考以下的数据:
100克的蔬菜
苦瓜炒蛋: 170卡路里,15克脂肪
炒菠菜: 138 卡路里, 14 克脂肪
马来风光(Kangkong, fried with shrimp paste): 132 卡路里, 10克脂肪
芽菜炒豆干: 130 卡路里, 11克脂肪
叁巴羊角豆(Lady’s finger, fried with shrimp paste): 127 卡路里, 9克脂肪
蚝油菜心: 116 卡路里, 11克脂肪
炒包菜:102 卡路里, 8克脂肪
炒四季豆(French bean, stir fried): 101 卡路里, 9克脂肪
茄子炒辣椒 (Brinjal, stir fried with chilli): 92 卡路里, 8克脂肪
炒杂菜(Chap chye): 89 卡路里, 7克脂肪
*每日总脂肪推荐摄取量
女性:56克
男性:70克.
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