中秋快乐!来一发冰皮月饼
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作者:疯狂的加菲 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:2247) 发表:2016-09-15 09:15:09  楼主  关注此帖评分:
中秋快乐!来一发冰皮月饼
没事在家做冰皮,so far做了白莲蓉,红豆,奶黄,紫薯和芋泥,皮不够了等下买了冰皮粉打算做榴莲和抹茶味的
一楼上个紫薯吧

该帖荣获当日十大第2,奖励楼主18分以及27华新币,时间:2016-09-15 22:00:01。
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Love all, Trust a few, Do wrong to none
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作者:雅妮开门 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:2521) 发表:2016-09-15 09:15:46  2楼
沙发
棒耶
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作者:雅妮开门 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:2521) 发表:2016-09-15 09:15:55  3楼
板凳
我们有的吃吗
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作者:雅妮开门 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:2521) 发表:2016-09-15 09:17:25  4楼
说实话 一楼很像巧克力
紫薯也是买的粉吗
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作者:一米阳光 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:9027) 发表:2016-09-15 09:18:24  5楼
紫薯的是说馅是紫薯吗
还是没有冰皮, 一整个都是紫薯的?
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作者:疯狂的加菲 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:2247) 发表:2016-09-15 09:22:33  6楼
馅是自己炒的
艾玛累死我了,强烈不建议大家自己做馅。。。买回来洗干净去皮切成条,蒸熟了加油炒一下,我不想加太多油但是又觉得干就加了牛奶。真正烦躁的是炒这一步因为芋泥紫薯泥真的黏得要死,根本搅拌不动。。。。
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作者:疯狂的加菲 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:2247) 发表:2016-09-15 09:24:39  7楼
说实话 一楼很像巧克力紫薯也是买的粉吗
紫薯必须是买的紫薯啊
去哪买紫薯泥去,你484撒。。。
晚上我会去nus,大家可以来吃呀~
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作者:暗霓 (等级:14 - 天人和一,发帖:7790) 发表:2016-09-15 09:26:26  8楼
要吃!
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作者:pencilsg (等级:3 - 略知一二,发帖:865) 发表:2016-09-15 09:26:35  9楼
馅是自己炒的艾玛累死我了,强烈不建议大家自己做馅。。。买回来洗干净去皮切成条,蒸熟了加油炒一下,我不想加太多油但是又觉得干就加了牛奶。真正烦躁的是炒这一步因为芋泥紫薯泥真的黏得要死,根本搅拌不动。。。。 (more...)
我就想知道你的芋泥是否还有些颗粒?
我炒了一个小时吃起来还是有颗粒
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作者:Fantasylx (等级:8 - 融会贯通,发帖:2382) 发表:2016-09-15 09:28:38  10楼
板凳~
好看!报名试吃团+1
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作者:疯狂的加菲 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:2247) 发表:2016-09-15 09:28:42  11楼
紫薯的是说馅是紫薯吗还是没有冰皮, 一整个都是紫薯的?
馅是紫薯的呀
冰皮粉都是白色的,我这个是黑米煮的水和面,就有颜色了呀
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作者:疯狂的加菲 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:2247) 发表:2016-09-15 09:29:59  12楼
我就想知道你的芋泥是否还有些颗粒?我炒了一个小时吃起来还是有颗粒
我的也有
没有专业工具人工铲的话根本不可能那么顺滑
不过不是太追求口感的话也没差啦
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作者:雅妮开门 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:2521) 发表:2016-09-15 09:31:35  13楼
馅是自己炒的艾玛累死我了,强烈不建议大家自己做馅。。。买回来洗干净去皮切成条,蒸熟了加油炒一下,我不想加太多油但是又觉得干就加了牛奶。真正烦躁的是炒这一步因为芋泥紫薯泥真的黏得要死,根本搅拌不动。。。。 (more...)
心累
可是我又不去nus 你去干啥啊0.0
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作者:信长 (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3718) 发表:2016-09-15 09:34:27  14楼
求包养
星星眼
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作者:疯狂的加菲 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:2247) 发表:2016-09-15 09:35:53  15楼
冰皮粉是现成的
自己加水加白油和面,想要颜色的话可以选择人工色素,超市很便宜。我的都是自己煮出来的颜色,紫薯是黑米煮水,红豆是甜菜根煮水,浅黄是黄油,橙色是胡萝卜(这个很痛苦,没有榨汁机只有搅拌机还要手动滤渣orz)绿色的比较奇葩,我没有抹茶粉也不知道怎么煮出来绿色的水,就掺了大麦若叶。。。。然而不知道是不是大麦若叶惹的祸,那个面粉就变得奇黏无比,lz还在试着拯救那一大坨面粉。。。
奶黄镇楼
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作者:疯狂的加菲 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:2247) 发表:2016-09-15 09:37:44  16楼
求包养星星眼 (more...)
好呀好呀
lz还在犹豫要不要翘课过中秋哈哈哈所以地点的话还不确定,想吃的报名吼吼
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作者:一米阳光 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:9027) 发表:2016-09-15 09:41:16  17楼
馅是紫薯的呀冰皮粉都是白色的,我这个是黑米煮的水和面,就有颜色了呀
好主意
我一直想做有颜色的饼皮, 老公不让放色粉。。。下次试试这个。
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作者:疯狂的加菲 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:2247) 发表:2016-09-15 09:58:33  18楼
奋发没有冰皮粉了。。。。
好捉急,肿么办
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作者:pencilsg (等级:3 - 略知一二,发帖:865) 发表:2016-09-15 10:08:43  19楼
奋发没有冰皮粉了。。。。好捉急,肿么办
自己配
糯米粉 粘米粉 加橙粉
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作者:盛港花儿 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:796) 发表:2016-09-15 10:11:03  20楼
冰皮粉是现成的自己加水加白油和面,想要颜色的话可以选择人工色素,超市很便宜。我的都是自己煮出来的颜色,紫薯是黑米煮水,红豆是甜菜根煮水,浅黄是黄油,橙色是胡萝卜(这个很痛苦,没有榨汁机只有搅拌机还要手动滤渣orz)绿色的比较奇葩,我没有抹茶粉也不知道怎么煮出来绿色的水,就掺了大麦若叶。。。。然而不知道是不是大麦若叶惹的祸,那个面粉就变得奇黏无比,lz还在试着拯救那一大坨面粉。。。奶黄镇楼 (more...)
可以买各种颜色的牛奶代替水和冰皮粉,又营养味道好又有颜色
我试了草莓牛奶,巧克力牛奶,效果都不错。也可以试木瓜牛奶芒果牛奶甚至rebena
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