华新 - 北方人宅在家好费面

https://m.meishichina.com/recipe/208325/?from=singlemessage

基本按照这个八寸方子做的，减了些油和糖，减10-25%都试过，都没问题。觉得固体减的多就加点面粉补上，不需要很精确。
唯一跟以前方子不同的地方是这个方子的蛋黄糊弄出来显得特别少，不要怀疑，就是那么少。看链接里做的样子还不如我做出来的成品看起来好呢，所以跟各自烤箱也有关系。

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作者：走走 (等级：13 - 举世无双，发帖：12165) 发表：2020-04-08 16:02:00　 29楼

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在 yayayayayaya 的大作中提到：

求戚风蛋糕方子，好赞呐！

请见28楼

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作者：走走 (等级：13 - 举世无双，发帖：12165) 发表：2020-04-08 16:05:21　 30楼

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在花开水暖的大作中提到：

求这个方子我每次做出来都硬硬的

除了蛋糕其余都是我老爸做的

他自从掌握了面包基本原理之后就不看方子了，从来也不用秤量分量，都是估摸着随便来，所以没法分享 :(
不过面包要是硬那多半是没揉好，没经过至少二次醒发

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作者：花开水暖 (等级：4 - 马马虎虎，发帖：1819) 发表：2020-04-08 16:08:24　 31楼

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在走走的大作中提到：

除了蛋糕其余都是我老爸做的他自从掌握了面包基本原理之后就不看方子了，从来也不用秤量分量，都是估摸着随便来，所以没法分享 :( 不过面包要是硬那多半是没揉好，没经过至少二次醒发

哇

这个爸爸厉害了！

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作者：snailnever (等级：2 - 初出茅庐，发帖：74) 发表：2020-04-08 16:28:05　 32楼

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哪里可以买到这么大包的面粉

超市卖的都是1公斤一包的面粉，也老是断货。求购买联系方式。

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作者：Ex2 (等级：4 - 马马虎虎，发帖：1630) 发表：2020-04-08 16:56:19　 33楼

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嘴馋了

小毛驴自己

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作者：宝狐 (等级：3 - 略知一二，发帖：2187) 发表：2020-04-08 17:00:32　 34楼

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在走走的大作中提到：

戚风见内https://m.meishichina.com/recipe/208325/?from=singlemessage 基本按照这个八寸方子做的，减了些油和糖，减10-25%都试过，都没问题。觉得固体减的多就加点面粉补上，不需要很精确。唯一跟以前方子不同的地方是这个方子的蛋黄糊弄出来显得特别少，不要怀疑，就是那么少。看链接里做的样子还不如我做出来的成品看起来好呢，所以跟各自烤箱也有关系。

谢谢啦
戚风方子特别多，但真是各有利弊

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作者：走走 (等级：13 - 举世无双，发帖：12165) 发表：2020-04-08 17:05:20　 35楼

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在 snailnever 的大作中提到：

哪里可以买到这么大包的面粉超市卖的都是1公斤一包的面粉，也老是断货。求购买联系方式。

google搜林顺坡面粉

送货到家，25kg一袋白象牙现在40块左右

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作者：米子 (等级：1 - 微不足道，发帖：668) 发表：2020-04-08 17:43:42　 36楼