(引用 业余打酱油:鸡肉怎么炖好吃不管是慢炖锅 还是高压锅 还是煤气锅 炖出的鸡肉无肉味 味同嚼蜡)你不会放调料你可以买一些药材店现成配好的， 好像福华的。小火慢炖[Apple339 (1-15 13:28, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]21楼
(引用 业余打酱油:鸡肉怎么炖好吃不管是慢炖锅 还是高压锅 还是煤气锅 炖出的鸡肉无肉味 味同嚼蜡)你是要喝汤 还是要吃肉？ [本文发送自华新iOS APP] [巴格达的星星 (1-15 13:30, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]22楼
(引用 breezee:我炖鸡汤从来不用一整只鸡团购鸡，我通常是买两只走地鸡，或者两只沙田鸡。。
然后把翅膀跟鸡腿鸡脚砍了，鸡胸也割块大肉出来。。
剩下的...)我觉得整鸡炖汤和骨架炖汤还是能喝出明显区别的炒鸡用小春鸡，国内用小公鸡，切小块，炒着吃鲜嫩又有肉。
蒸鸡烤鸡可以用肉鸡腿，这里的樱花鸡不错。
不过像我这样爱喝鸡汤也爱吃鸡汤里面的鸡肉的人应该不多，层主这样做，也是把鸡的不同部位发挥最大功效了。
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[date123 (1-15 13:39, Long long ago)]
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(引用 业余打酱油:鸡肉怎么炖好吃不管是慢炖锅 还是高压锅 还是煤气锅 炖出的鸡肉无肉味 味同嚼蜡)煤气炉即可不管是炖汤还是炖肉，煤气炉就可以，关键是原材料和烹调技术 [本文发送自华新手机Wap版] [date123 (1-15 13:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]24楼
(引用 date123:我觉得整鸡炖汤和骨架炖汤还是能喝出明显区别的炒鸡用小春鸡，国内用小公鸡，切小块，炒着吃鲜嫩又有肉。
蒸鸡烤鸡可以用肉鸡腿，这里的�...)对。。只是我重口味。。
不喜欢吃鸡汤里面的鸡肉。。哈哈哈。。。
话说国内的土鸡，我是从来没是这样吃过。。。
土鸡用高压锅一压。。。骨头我都要嚼碎吞了舍不得吐。。哈哈哈哈哈[breezee (1-15 13:55, Long long ago)]
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(引用 nickhuq:当时我就惊呆了
...)哈哈哈哈mark下次尝尝
之前fairprice随便买了一只fresh chicken回家炖了两个小时都没有鸡味儿…
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[Ke33 (1-15 14:59, Long long ago)]
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(引用 breezee:我炖鸡汤从来不用一整只鸡团购鸡，我通常是买两只走地鸡，或者两只沙田鸡。。 然后把翅膀跟鸡腿鸡脚砍了，鸡胸也割块大肉出来。。 剩下的...)美食家 赞 [本文发送自华新iOS APP] [喜迎老二 (1-15 15:34, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]27楼
(引用 Apple339:你不会放调料你可以买一些药材店现成配好的， 好像福华的。小火慢炖)那种药材调料太难吃了感觉喝中药一样[业余打酱油 (1-15 16:29, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]28楼
(引用 breezee:我炖鸡汤从来不用一整只鸡团购鸡，我通常是买两只走地鸡，或者两只沙田鸡。。 然后把翅膀跟鸡腿鸡脚砍了，鸡胸也割块大肉出来。。 剩下的...)学习了谢谢分享[业余打酱油 (1-15 16:30, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]29楼
(引用 巴格达的星星:你是要喝汤 还是要吃肉？)喝汤而已好像前面有人分享做法
有机会试试看[业余打酱油 (1-15 16:31, Long long ago)]
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(引用 业余打酱油:鸡肉怎么炖好吃不管是慢炖锅 还是高压锅 还是煤气锅
炖出的鸡肉无肉味
味同嚼蜡)我们只是放葱姜盐煤气炉上铁锅炖，不太讲究
但好吃的鸡上面几种料做出来的汤就很鲜美了，没鸡味的鸡就不行
当然里面的肉确实没啥味道，我是弄点生抽蘸来吃。然后土鸡吃起来也比没味道的鸡要香。我家从国内带过来一只散养公鸡，肉是发红的，这边鸡肉尤其普通超市没味道的鸡都是白肉
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[走走 (1-15 16:34, Long long ago)]
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(引用 走走:我们只是放葱姜盐煤气炉上铁锅炖，不太讲究 但好吃的鸡上面几种料做出来的汤就很鲜美了，没鸡味的鸡就不行 当然里面的肉确实没啥味道，我...)谢谢指点看来我是懒+缺少发现美的舌头 [本文发送自华新手机Wap版] [业余打酱油 (1-15 18:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]32楼
(引用 业余打酱油:谢谢指点看来我是懒+缺少发现美的舌头)我这不算指点我们本身也不会，简单粗暴放锅上煮熟罢了。 [本文发送自华新iOS APP] [走走 (1-15 18:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]33楼
(引用 走走:我们只是放葱姜盐煤气炉上铁锅炖，不太讲究 但好吃的鸡上面几种料做出来的汤就很鲜美了，没鸡味的鸡就不行 当然里面的肉确实没啥味道，我...)真正的老母鸡就这够了 [本文发送自华新iOS APP] [巴格达的星星 (1-15 18:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]34楼
sakura鸡腿xmlzj [本文发送自华新iOS APP] [CTower (1-15 18:44, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]35楼
什么地方有土公鸡卖？我回老家的时候我爸妈一直给我家男娃买土公鸡吃。 说男娃应该多吃公鸡不知道原因... 可能间接吸收雄性激素？
我想买但是新加坡貌似没有看到吖，还是我起太晚？
一直想买喂粮食长大的土鸡，价格不限，mm你可以拉我进去那个土鸡团购群吗
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[小马儿宝宝 (1-15 18:55, Long long ago)]
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(引用 breezee:我炖鸡汤从来不用一整只鸡团购鸡，我通常是买两只走地鸡，或者两只沙田鸡。。 然后把翅膀跟鸡腿鸡脚砍了，鸡胸也割块大肉出来。。 剩下的...)这个办法太好了我也是喜欢喝汤不喜欢吃炖的鸡肉，以后我也这么做 [本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (1-15 20:38, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]37楼
帖子看的忽然好想喝鸡汤，好吧周末买一只鸡。话说国内的椰子汁煮珍珠鸡好喝到哭泣。[晚上吃寿司 (1-15 22:27, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]38楼
(引用 晚上吃寿司:帖子看的忽然好想喝鸡汤，好吧周末买一只鸡。话说国内的椰子汁煮珍珠鸡好喝到哭泣。)这边的椰子块煮有机鸡或者黑鸡，也很好喝啊。比椰子汁强多了。
有一次在国内买了猪大骨煮椰子块，我妈还说不喝不喝，最后大部分都是她喝的。[Bosch (1-15 22:36, Long long ago)]
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(引用 Bosch:这边的椰子块煮有机鸡或者黑鸡，也很好喝啊。比椰子汁强多了。 有一次在国内买了猪大骨煮椰子块，我妈还说不喝不喝，最后大部分都是她喝)请问椰子块是什么？椰子里面白色的那层果肉吗？谢谢[希望的光芒 (1-15 22:41, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]40楼