【食尚煮义】吃货主题周第一期——面面俱到!
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作者:小羽月 (等级:9 - 已有大成,发帖:2979) 发表:2013-03-20 19:52:40  41楼 评分:
==================参赛作品展示区======================
滷肉麵~! 一大塊的肉最棒了!!!
剛好今天自己一個人吃, 就隨便煮了一下

是個不甘寂寞的泡麵 :P

 

做法很簡單:

把豬肉用熱水燙過後, 加入泡麵的調味包&紅蘿蔔&蔥段, 煮個15分鐘左右

把肉跟紅蘿蔔撈起, 開始煮麵

煮好後麵放到碗裡, 湯先不要倒進去, 再煮雞蛋 

上桌前加上蔥花,

這樣看起來就很漂亮, 不是整坨混在一起的泡麵了~~



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作者:Sarina (等级:11 - 出神入化,发帖:4471) 发表:2013-03-20 20:03:42  42楼 评分:
==================美图报复社会区======================
日本拉面
















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作者:Sarina (等级:11 - 出神入化,发帖:4471) 发表:2013-03-20 20:11:30  43楼 评分:
==================美图报复社会区======================
鲜虾干贝肉酱面(附详细步骤)

传统炸酱面都是用猪肉,我改良了下,加了鲜虾、干贝和开洋,味道不用说,自然更鲜美喽。剥了虾肉后虾壳和头不要扔掉,留着自制虾油,不但味道香而且还补钙哦。(虾油的帖子稍后更新)

今天的图超海量~~~我都不好意思了,希望大家别看烦了啊

有选择性障碍的人,伤不起啊伤不起~~~

【鲜虾干贝肉酱面】制作

材料:
鲜虾、猪肉、干贝、开洋、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽
调料:
欣和甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、葱、姜、料酒、自制虾油、
做法:
1、准备材料。
2、猪肉切小丁加料酒稍微腌一会,虾剥壳取肉,干贝和开洋用水泡软,葱姜切末。
3、取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中。
4、加适量水搅拌均匀待用。
5、锅中倒入自制虾油。
6、爆香葱姜后捞出生姜不要。

7、锅中倒入肉丁和虾肉丁。
8、再倒入泡好的干贝和开洋。
9、煸炒至断生。
10、将调好的酱汁倒入锅中。
11、再加少许生抽调味。
12、小火熬煮至酱浓稠。

7、锅中倒入肉丁和虾肉丁。
8、再倒入泡好的干贝和开洋。
9、煸炒至断生。
10、将调好的酱汁倒入锅中。
11、再加少许生抽调味。
12、小火熬煮至酱浓稠。

13、胡萝卜黄瓜切丝。
14、胡萝卜用热水绰烫后捞出。
15、鲜虾下锅,加葱姜,少许盐煮熟。
16、面条煮熟(不能煮烂了,不然不好吃了)。
17、准备配菜和面条。
18、码放好配菜,浇上炸酱开吃吧。

小贴士:

◎做炸酱时不用再放盐了。

◎油要比平时炒菜的量多一点,炸酱一次可以多做点,放冰箱里,下次吃就方便了。

◎配菜可以根据自己喜好来。

◎面条一定不能煮烂了,否则口感就差了,带点劲道最好吃。

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作者:love962397 (等级:13 - 举世无双,发帖:9406) 发表:2013-03-20 20:35:29  44楼
太不巧了, 我准备good friday那个周末才做面食的。
可能赶不上了。
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作者:冰是睡着的水 (等级:16 - 好恐怖呀,发帖:9682) 发表:2013-03-20 20:42:00  45楼
我也来。简单粗暴油泼扯面~~~~做这个面的原因是——黄土地涨价了!!!呜呜。。。自己动手丰衣足食。。。。。 自己和面擀面扯面,条儿有点粗。。。。但是很有嚼劲!噗~~~~~ 配上简单粗暴麻辣三丝(土豆死、菠菜死、青椒死),好吃又营养!=) (more...)
陕西人啊? 这么爱黄土地
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作者:海绵宝宝 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:129) 发表:2013-03-20 21:12:47  46楼
鲜虾干贝肉酱面(附详细步骤) 传统炸酱面都是用猪肉,我改良了下,加了鲜虾、干贝和开洋,味道不用说,自然更鲜美喽。剥了虾肉后虾壳和头不要扔掉,留着自制虾油,不但味道香而且还补钙哦。(虾油的帖子稍后更新)今天的图超海量~~~我都不好意思了,希望大家别看烦了啊 有选择性障碍的人,伤不起啊伤不起~~~ 【鲜虾干贝肉酱面】制作 材料: 鲜虾、猪肉、干贝、开洋、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽 调料: 欣和甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、葱、姜、料酒、自制虾油、 做法: 1、准备材料。 2、猪肉切小丁加料酒稍微腌一会,虾剥壳取肉,干贝和开洋用水泡软,葱姜切末。 3、取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中。 4、加适量水搅拌均匀待用。 5、锅中倒入自制虾油。 6、爆香葱姜后捞出生姜不要。 7、锅中倒入肉丁和虾肉丁。 8、再倒入泡好的干贝和开洋。 9、煸炒至断生。 10、将调好的酱汁倒入锅中。 11、再加少许生抽调味。 12、小火熬煮至酱浓稠。 7、锅中倒入肉丁和虾肉丁。 8、再倒入泡好的干贝和开洋。 9、煸炒至断生。 10、将调好的酱汁倒入锅中。 11、再加少许生抽调味。 12、小火熬煮至酱浓稠。 13、胡萝卜黄瓜切丝。 14、胡萝卜用热水绰烫后捞出。 15、鲜虾下锅,加葱姜,少许盐煮熟。 (more...)
看到你那盛豆瓣酱的盒子,就激动了。。。这个牌子很正点啊
六月香。。。。产自山东
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作者:挪威甘菊 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:756) 发表:2013-03-20 21:15:36  47楼
热干面---芝麻酱,榨菜丁,老干妈,酱青,醋 (more...)
热干面!芝麻酱哪里买呀
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作者:蕊儿 (等级:3 - 略知一二,发帖:332) 发表:2013-03-21 08:39:05  48楼
热干面!芝麻酱哪里买呀
裕华国货有的
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作者:蕊儿 (等级:3 - 略知一二,发帖:332) 发表:2013-03-21 08:39:25  49楼
要加些麻油调匀
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作者:Sunxiaoqin (等级:3 - 略知一二,发帖:1460) 发表:2013-03-21 13:54:09  50楼
瞬间把后面想贴的人的作品全部秒杀了么?
嘿呼。。。嘻嘻。。。
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作者:希望的光芒 (等级:3 - 略知一二,发帖:1069) 发表:2013-03-21 23:27:15  51楼 评分:
==================参赛作品展示区======================
凑热闹—牛肉面和冬笋火腿面
都没啥技术含量,就是来凑热闹滴~~~

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作者:yeow (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:164) 发表:2013-03-22 03:48:43  52楼 评分:
==================街拍美食显摆区======================
再来。面面俱到,那就显摆点面食吧
西班牙托雷多街边的炸油条

一圈又一圈的油条圈,用剪刀咔嚓开

一个人份的。显然不够吃嘛。蘸到咖啡里再吃就是托雷多style

也有小面圈,作为吃货果断买之

坑爹的一人份

标准照

吃货晚上不睡觉,整理旅游照片的后果就是满屋子找吃的ing
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作者:Sarina (等级:11 - 出神入化,发帖:4471) 发表:2013-03-22 07:58:37  53楼
凑热闹—牛肉面和冬笋火腿面都没啥技术含量,就是来凑热闹滴~~~
为啥我没看见图呢。。。
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作者:小馋牛 (等级:17 - 华新水桶,发帖:32026) 发表:2013-03-22 08:35:10  54楼 评分:
==================参赛作品展示区======================
我可以比饭量么。。自己一人份的面。。
我就是个爱吃泡面的吃货。。黑暗料理。。。

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作者:Cathykl (等级:11 - 出神入化,发帖:6096) 发表:2013-03-22 16:39:36  55楼
============================灌水区==========================
求问版版做肉饼能算咩?
我想表达的是,也是面食啊!
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作者:Sarina (等级:11 - 出神入化,发帖:4471) 发表:2013-03-22 16:49:03  56楼
求问版版做肉饼能算咩?我想表达的是,也是面食啊!
算!
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作者:Cathykl (等级:11 - 出神入化,发帖:6096) 发表:2013-03-22 17:05:10  57楼
好,周末就去做!
hohoho
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作者:希望的光芒 (等级:3 - 略知一二,发帖:1069) 发表:2013-03-22 17:08:39  58楼
凑热闹—牛肉面和冬笋火腿面都没啥技术含量,就是来凑热闹滴~~~
图在这里
昨天补图的帖子明明发出来了啊



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作者:°︷Miko﹏ (等级:15 - 最接近神,发帖:11910) 发表:2013-03-22 17:38:46  59楼
陕西人啊? 这么爱黄土地
额。。
差的有点远= =
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作者:小馋牛 (等级:17 - 华新水桶,发帖:32026) 发表:2013-03-22 18:05:56  60楼
再来。面面俱到,那就显摆点面食吧西班牙托雷多街边的炸油条 一圈又一圈的油条圈,用剪刀咔嚓开 一个人份的。显然不够吃嘛。蘸到咖啡里再吃就是托雷多style 也有小面圈,作为吃货果断买之 坑爹的一人份 标准照 吃货晚上不睡觉,整理旅游照片的后果就是满屋子找吃的ing (more...)
我好喜欢吃这个!!蘸热巧克力吃无敌了~~
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