哇塞，这么好看～LS很流弊啊，要卖相有卖相，CN的追求完美果真啊～
额。。。真不是。 我平时做的完全不讲究卖相的。。
这不是骗桃来的么。
【食尚煮义】吃货主题周第一期——面面俱到！
嗯我来作证，楼上很不讲究的。而且，长得跟闹着玩似的。。。。 。噗
扑哧。。。
锅贴水饺~~北方人喜欢吃面食，但是我来了坡上之后貌似改口了，面啊馒头水饺之类的不吃也不想。倒是几个南方的姐们经常提起饺子，以及各种面。水饺是以前阿姨做的，冷冻在冰箱了，今儿本来想煮的，但是为了参加活动，改锅贴吧- 实在不擅长！
把饺子摆到锅里，如图。加水，水量没过饺子。再加几滴油（防止粘锅），盖上锅盖，煮几分钟，至水差不多干了。开锅，倒油（跟平时炒菜的量），煎至饺子变成金黄。这个过程可以再倒一次或者两次油。
(more...)
水煎包~~~
意大利面
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好有食欲~！！
鲜虾干贝肉酱面（附详细步骤）
传统炸酱面都是用猪肉，我改良了下，加了鲜虾、干贝和开洋，味道不用说，自然更鲜美喽。剥了虾肉后虾壳和头不要扔掉，留着自制虾油，不但味道香而且还补钙哦。（虾油的帖子稍后更新）今天的图超海量~~~我都不好意思了，希望大家别看烦了啊
有选择性障碍的人，伤不起啊伤不起~~~
【鲜虾干贝肉酱面】制作
材料：
鲜虾、猪肉、干贝、开洋、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽
调料：
欣和甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、葱、姜、料酒、自制虾油、
做法：
1、准备材料。
2、猪肉切小丁加料酒稍微腌一会，虾剥壳取肉，干贝和开洋用水泡软，葱姜切末。
3、取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中。
4、加适量水搅拌均匀待用。
5、锅中倒入自制虾油。
6、爆香葱姜后捞出生姜不要。
7、锅中倒入肉丁和虾肉丁。
8、再倒入泡好的干贝和开洋。
9、煸炒至断生。
10、将调好的酱汁倒入锅中。
11、再加少许生抽调味。
12、小火熬煮至酱浓稠。
7、锅中倒入肉丁和虾肉丁。
8、再倒入泡好的干贝和开洋。
9、煸炒至断生。
10、将调好的酱汁倒入锅中。
11、再加少许生抽调味。
12、小火熬煮至酱浓稠。
13、胡萝卜黄瓜切丝。
14、胡萝卜用热水绰烫后捞出。
15、鲜虾下锅，加葱姜，少许盐煮熟。
(more...)
请问哪里有卖中国的那种黄豆酱阿
这里超市我看到的是黄豆和酱分开的黄豆酱，完全无感阿
意大利面
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照片拍得真是诱人阿
==================美图报复社会区======================
排骨蒸卤面
主材：排骨、细面条、四季豆
配料：红葱头、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒
调味料：冰糖、生抽、老抽、黄酒
1、排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）。
2、锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水。
3、准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片。
4、炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味。
5、加冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀。
6、加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟。
7、加入掰成段的四季豆，大火煮开后转小火焖8分钟。
8、焖排骨的时候把细面条放入蒸锅，尽量蓬松的铺在笼布上，水开后蒸15分钟，取出抖散。
9、排骨豆角焖好后用漏勺盛出，汤汁留在原锅里不动。
10、把蒸好的面条倒入汤汁中迅速拌匀。
11、蒸笼铺上笼布，一层面条一层菜，依次铺完所有面条和菜，如果太多可用两层蒸笼，上汽后蒸10到15分钟，面条蒸好后取出放炒锅中拌匀即可。
赶在这周尾巴在做一次面食---擀面皮其实不算自己做的，淘宝买的半成品，链接在这里：http://item.taobao.com/item.htm?id=9375011721
他家油泼辣子尤其好，超级香~
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啊太后您回来了！！！
求蹭吃蹭喝不辣版！
==================街拍美食显摆区======================
台湾一家古早味面线店里的
不太好看啦，但是味道不错~~~
左边是蚵仔的，右边是肥肠的，前面是个包纸，请忽略。。。
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迟到的参赛作品
这个长周末,终于不是那么忙了,来补作业.
希望大家没有审美疲劳,手贱还能戳进来看看两周的老贴子
古人说的好:民以食为天!
这个食又以主食为基础.海鲜大餐偶尔品尝一下还是很爽的,真要天天吃,估计也没啥胃口,再者我等草民也吃不起啊
真正顶级的厨艺,就象食神里所体现的只是一碟普通的蛋炒饭.它可是集日月之精华,山水,之灵气而成...
(好了,不自我造势了,其实它就是一碗普普通通的烩面而已)
制作过程
1)面粉用盐水搅拌均匀,揉成团,用保鲜膜包住,放一旁醒之(水不能太多或太少,用盐水是可以增加面的Q度)
2)准备作料
番茄三棵, (增加汤汁的口感)
胡罗卜一棵,
土豆去皮切丁泡水备用(增加汤汁的浓稠度;泡水是以免氧化发黑)
肉丝(0.5 cm x 0.5 cm x 3-5 cm为佳)用酱油,蒜末,姜末,盐先淹好备用(提前放调料,肉丝比较入味)
小白菜六棵
3)步骤
第一步) 先把醒好的面使劲揉好, 这步很关键,直接影响到面的弹性和力道(以十到十五分钟为佳, 当然要是愿意揉着玩,揉多长都没关系,只要你不怕手疼)
第二步) 肉丝, 番茄,胡罗卜依此下锅炒,时间稍长一点,番茄的汁会出来比较多; 然后加入土豆块,用水闷煮
第三步) 水开了以后, 就可以下面了
第四步) 小火闷煮十多分钟后(其间要不断翻炒),就可以加小白菜进去了(不要盖锅盖,叶子会发黄)
第五步) 大概一两分钟后就可以出锅
香蓬蓬的面面来了........
斑竹,只有我在家,没人帮忙拍照啊,你就给个桃纸吧...
迟到的参赛作品这个长周末,终于不是那么忙了,来补作业.
希望大家没有审美疲劳,手贱还能戳进来看看两周的老贴子
古人说的好:民以食为天!
这个食又以主食为基础.海鲜大餐偶尔品尝一下还是很爽的,真要天天吃,估计也没啥胃口,再者我等草民也吃不起啊
真正顶级的厨艺,就象食神里所体现的只是一碟普通的蛋炒饭.它可是集日月之精华,山水,之灵气而成...
(好了,不自我造势了,其实它就是一碗普普通通的烩面而已)
制作过程
1)面粉用盐水搅拌均匀,揉成团,用保鲜膜包住,放一旁醒之(水不能太多或太少,用盐水是可以增加面的Q度)
2)准备作料
番茄三棵, (增加汤汁的口感)
胡罗卜一棵,
土豆去皮切丁泡水备用(增加汤汁的浓稠度;泡水是以免氧化发黑)
肉丝(0.5 cm x 0.5 cm x 3-5 cm为佳)用酱油,蒜末,姜末,盐先淹好备用(提前放调料,肉丝比较入味)
小白菜六棵
3)步骤
第一步) 先把醒好的面使劲揉好, 这步很关键,直接影响到面的弹性和力道(以十到十五分钟为佳, 当然要是愿意揉着玩,揉多长都没关系,只要你不怕手疼)
第二步) 肉丝, 番茄,胡罗卜依此下锅炒,时间稍长一点,番茄的汁会出来比较多; 然后加入土豆块,用水闷煮
第三步) 水开了以后, 就可以下面了
第四步) 小火闷煮十多分钟后(其间要不断翻炒),就可以加小白菜进去了(不要�
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最爱吃面食了,看了好有食欲阿~~~~
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