1、豆洗干净，去皮，蒸熟，用刀压成泥，放入大碗中备用

2、少许牛油化开，放入土豆泥里，再加入少许牛奶，放一个鸡蛋，放生粉，糖，胡椒粉顺方向搅匀待用

3、一个鸡蛋用搅拌均匀待用，一个平盘里均匀铺上面包糖，取出适量的土豆泥搓圆，然后沾蛋液，沾面包糠，再把圆球放入模具里整成形待用

4、里倒入适量的油，油热后，转中小火半煎炸土豆饼，炸金黄后即可取出。