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所在版块：型男靓女 发贴时间：2007-08-27 23:05  评分:

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1、锅里烧开水放姜片，葱段，盐，料酒，鸡腿放锅里小火大概煮二十分钟，捞出放冰水里，泡凉，鸡皮朝下放。

2、蒜姜各少许剁成茸，葱切碎，小碗里放姜蒜茸，酱油膏，香醋，煮鸡的水一汤匙，麻油，油辣椒，搅拌均匀，把调好的汁倒入盘中待用。

3、鸡从冰水中取出沥干水分，切开（请忽略我的鸡的不规则形状，太硬了，切不好：）），擺在汁的上面，再淋上辣椒油，香菜。

4、出盘。

红油是自制的，吃的非常放心，就是做起来太费油费辣椒，且洗搅拌器非常的麻烦。

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【二人食事】我们最近吃的菜 － 蓝莓儿 　2007-08-27 22:55 (232 bytes , 3048reads )
简单美味又有营养的鲜虾烩豆腐 － 蓝莓儿 　2007-10-14 20:06 (489 bytes , 598reads )
豆腐我爱吃！！^^ － 小田 　2007-10-14 23:17 (0 bytes , 299reads )
要是可以不用油炸就好了，下次考虑做下非油炸配方滴：） － weibxyz 　2007-10-14 20:39 (0 bytes , 366reads )
用橄榄油的话会比较不会肥吧，我都是用橄榄油的 － 蓝莓儿 　2007-10-14 21:46 (0 bytes , 354reads )
事实上, 只要是油的话, 热量都是差不多一样的。只能说，植物油比较健康一点。 － weibxyz 　2007-10-14 22:16 (29 bytes , 431reads )
嘿嘿，不管啦，吃了这么久高热量的饭菜，量了一下也没有怎么长胖 － 蓝莓儿 　2007-10-14 23:11 (62 bytes , 462reads )
全海鲜晚饭：茄汁金目鲈＋西兰花虾 － 蓝莓儿 　2007-10-06 20:50 (778 bytes , 753reads )
想到要炸东西我一般就放弃不做了：） － 小鳗 　2007-10-08 10:41 (0 bytes , 325reads )
做那个虾的时候被油崩到了，所以昨天本想做咖啡排骨的，但是因为要炸都放弃了：） － 蓝莓儿 　2007-10-08 18:58 (0 bytes , 377reads )
很漂亮的菜哦。但如果金目鲈新鲜的话， － coolapple 　2007-10-07 02:34 (85 bytes , 479reads )
要试一下不同的吃法么 ^_^ － 蓝莓儿 　2007-10-07 10:05 (0 bytes , 286reads )
香煎鸡翅中（小宝下厨） － 蓝莓儿 　2007-10-05 20:26 (466 bytes , 739reads )
8错8错 ^_^ － 小田 　2007-10-07 00:05 (64 bytes , 392reads )
介个，鱼儿很聪明，不轻易上钩 － 蓝莓儿 　2007-10-07 10:05 (0 bytes , 276reads )
多放鱼饵，耐心等待 =) － 小田 　2007-10-07 15:23 (0 bytes , 316reads )
保留节目呀~~ － 小鳗 　2007-10-05 21:54 (10 bytes , 501reads )
^_^ － 蓝莓儿 　2007-10-07 10:05 (0 bytes , 246reads )
不太成功的麦片虾 － 蓝莓儿 　2007-10-04 20:19 (183 bytes , 576reads )
我还不会做饭的时候.... － 小馋牛 　2007-10-05 10:19 (89 bytes , 311reads )
那你还是很厉害啊 － 蓝莓儿 　2007-10-05 19:57 (79 bytes , 375reads )
MM你又炸东西啦：） － 小鳗 　2007-10-04 22:44 (0 bytes , 313reads )
呵呵，这次就是没敢放太多油，所以都不像是炸的 － 蓝莓儿 　2007-10-04 23:54 (68 bytes , 325reads )
是不是虾上裹得东西不够粘呢？ － machilus 　2007-10-04 21:41 (61 bytes , 297reads )
下次再试试：） － 蓝莓儿 　2007-10-04 21:42 (0 bytes , 316reads )
虾炸过没？ － 小田 　2007-10-04 20:28 (35 bytes , 347reads )
有啊，怀疑是下锅之前虾身上有水所以炸的不脆 － 蓝莓儿 　2007-10-04 20:29 (26 bytes , 374reads )
嘿嘿 － 小田 　2007-10-04 20:45 (16 bytes , 259reads )
提前的中秋小聚（6人份晚餐） － 蓝莓儿 　2007-09-23 23:04 (971 bytes , 1225reads )
你的刀工就是好呀，让我切的话，估计客人到饿死，都没吃到菜。 － weibxyz 　2007-09-23 23:22 (0 bytes , 392reads )
嘿嘿，那个胡萝卜和土豆丝不是切的 － 蓝莓儿 　2007-09-23 23:32 (54 bytes , 450reads )
童鞋们，张小泉的切菜器来鸟，打算周五晚上找个MRT站头分赃！ － weibxyz 　2007-10-29 20:33 (0 bytes , 422reads )
jj想问你的刨子在那里买的亚？ － machilus 　2007-09-24 10:16 (59 bytes , 359reads )
刨子是蛮贵的呢 － 蓝莓儿 　2007-09-24 10:37 (276 bytes , 523reads )
俄地神！ － machilus 　2007-09-24 15:30 (174 bytes , 387reads )
好可怜，抱抱～～ － 蓝莓儿 　2007-09-24 16:38 (0 bytes , 351reads )
建议买那种多功能、附带针插把手的处理工具，安全很多 － weibxyz 　2007-09-24 15:59 (54 bytes , 388reads )
这个听起来不错 － 蓝莓儿 　2007-09-24 16:38 (20 bytes , 340reads )
就是这个, 文学城私家小菜里推荐的, 上海张小泉[泉字牌]九功能切菜器 － weibxyz 　2007-09-24 17:23 (92 bytes , 578reads )
介个，楼下的mm怎么唯恐天下不乱啊～～ － 蓝莓儿 　2007-09-25 20:58 (37 bytes , 300reads )
好期待追杀上演啊,嘿嘿 － rtf0 　2007-09-25 14:09 (0 bytes , 306reads )
rtf0, 给你说得, 我铁了心去买了,谢谢啊! － weibxyz 　2007-09-25 14:02 (28 bytes , 335reads )
补充: － rtf0 　2007-09-25 11:59 (172 bytes , 371reads )
这个我家有,非常非常好用 － rtf0 　2007-09-25 11:55 (183 bytes , 372reads )
呵呵，谢谢美女。价钱不是太大的问题，几十块人民币的话还是很便宜的：） － 蓝莓儿 　2007-09-25 07:36 (64 bytes , 399reads )
我在这买过类似的，S$10一个。不过那个盖的用途不一样。 － 小鳗 　2007-09-24 23:20 (0 bytes , 350reads )
好的，我会去买的，咔咔。今晚报名截止，一共帮带两套。 － weibxyz 　2007-09-24 22:49 (0 bytes , 325reads )
咦，下面贴又回不了了 － machilus 　2007-09-24 22:42 (76 bytes , 322reads )
machilus MM，可以的。不过我想去店里试用, 所以买的价钱可能会比网上的贵点。 － weibxyz 　2007-09-24 22:37 (117 bytes , 381reads )
眼睛一亮，姐姐方便帮我带一个不？ － machilus 　2007-09-24 20:13 (32 bytes , 352reads )
下面那个没法回了 － 蓝莓儿 　2007-09-24 19:31 (36 bytes , 355reads )
我下个月回家，反正我也要买，所以可以帮你带一个。 － weibxyz 　2007-09-24 19:27 (30 bytes , 371reads )
看起来非常不错，且好便宜啊 － 蓝莓儿 　2007-09-24 19:15 (60 bytes , 334reads )
一点点卤味 － 蓝莓儿 　2007-09-23 22:58 (1421 bytes , 771reads )
卤味很好啊 － 茶3酒4 　2007-10-04 11:11 (39 bytes , 350reads )
双手同意：） － 蓝莓儿 　2007-10-04 23:58 (0 bytes , 376reads )
原來我們也做過同事的; 哈哈. 頂 － caca 　2007-09-30 00:57 (0 bytes , 350reads )
晕～～ － 蓝莓儿 　2007-09-30 10:33 (8 bytes , 307reads )
学习下，喜欢卤味！ － machilus 　2007-09-24 10:17 (0 bytes , 313reads )
这个好诱人啊, 口水！ － weibxyz 　2007-09-23 23:21 (0 bytes , 324reads )
超清淡的晚餐：水晶虾仁＋辣椒火腿千张丝 － 蓝莓儿 　2007-09-19 21:06 (635 bytes , 693reads )
喜欢第二个~ － 小田 　2007-09-19 22:00 (40 bytes , 527reads )
呵呵，谢谢。没有每天都做啦 － 蓝莓儿 　2007-09-19 23:26 (96 bytes , 342reads )
清淡的我喜欢 － machilus 　2007-09-19 21:38 (20 bytes , 394reads )
NTUC卖豆腐的地方 － 蓝莓儿 　2007-09-19 21:43 (21 bytes , 427reads )
蓝莓jj请进 － machilus 　2007-09-24 22:20 (174 bytes , 428reads )
这个从·吃之前是先要用热水焯一下的 － 蓝莓儿 　2007-09-25 20:58 (124 bytes , 416reads )
超家常的晚餐：京酱肉丝＋鱼香茄子 － 蓝莓儿 　2007-09-18 19:34 (1498 bytes , 677reads )
南瓜盅鸡翅 － 蓝莓儿 　2007-09-16 10:08 (1052 bytes , 822reads )
这个一定要顶，美女力大无穷啊～ － sarah 　2007-09-19 01:37 (0 bytes , 334reads )
介个……某人常说偶就是彪悍～～ － 蓝莓儿 　2007-09-19 10:25 (0 bytes , 336reads )
美女真勤劳亚 － 小鳗 　2007-09-16 11:24 (32 bytes , 370reads )
嗯，是把鸡翅放进去之后又盖上了盖子蒸的。 － 蓝莓儿 　2007-09-16 14:48 (48 bytes , 367reads )
白汁海鲜意粉 － 蓝莓儿 　2007-09-09 12:55 (1042 bytes , 676reads )
凉拌绿豆粉条 － 蓝莓儿 　2007-09-08 22:07 (709 bytes , 830reads )
还可以放芝麻酱，hoho =) － 小田 　2007-09-08 23:12 (0 bytes , 358reads )
嗯，在家吃的话都是会放芝麻酱的，偶超喜欢 － 蓝莓儿 　2007-09-08 23:18 (28 bytes , 379reads )
裕华国货不是有吗? － 小鳗 　2007-09-09 00:10 (50 bytes , 335reads )
对呀 － 小田 　2007-09-09 08:34 (29 bytes , 377reads )
真的啊？没有发现呢^_^ － 蓝莓儿 　2007-09-09 10:00 (130 bytes , 371reads )
绿豆粉条放的太多了，蛮好放一半的，结果又吃不完。 － 蓝莓儿 　2007-09-08 22:11 (0 bytes , 415reads )
孜然小羊排 － 蓝莓儿 　2007-09-08 22:06 (311 bytes , 572reads )
脆炸虾球＋清炒Ti Wan菜 － 蓝莓儿 　2007-09-02 20:07 (913 bytes , 1414reads )
赞~ 自己做的虾球很厚实啊，看着就馋 :p 那个ti wan应该是帝皇苗：） － 菀子 　2007-09-02 21:33 (0 bytes , 925reads )
明明是帝皇菜嘛 － 阿修 　2007-09-03 19:57 (86 bytes , 773reads )
汗这局“以前是喂猪的” -_-||| － 蓝莓儿 　2007-09-03 23:19 (0 bytes , 379reads )
哈，因为我看到有些地方不管老的嫩的都 － 菀子 　2007-09-03 21:34 (22 bytes , 366reads )
谢谢：）原来是方言～～：P － 蓝莓儿 　2007-09-02 22:10 (0 bytes , 387reads )
菠萝咕噜肉+>豌豆苗丸子汤 － 蓝莓儿 　2007-09-02 09:49 (1326 bytes , 736reads )
瓦，还会切菠萝！厉害~ － 小鳗 　2007-09-02 10:16 (72 bytes , 418reads )
剩下的油几乎都是倒掉了 － 蓝莓儿 　2007-09-02 14:22 (102 bytes , 409reads )
东北小炒：地三鲜＋玉米排骨汤 － 蓝莓儿 　2007-08-31 21:48 (1109 bytes , 787reads )
菜量太少，显然不是东北风格。 － 四人帮老大 　2007-09-01 03:54 (1 bytes , 391reads )
渔夫大大，做多了我们吃不了啊 － 蓝莓儿 　2007-09-01 09:25 (0 bytes , 349reads )
晕倒！连名字都看错了，真是晕倒！ － 蓝莓儿 　2007-09-01 09:26 (0 bytes , 332reads )
我家红油制作过程 － 蓝莓儿 　2007-08-31 14:26 (1606 bytes , 795reads )
和四川的做法有点不一样。。四川是把油烧开之后。。 － 帅温柔 　2007-09-04 03:37 (38 bytes , 422reads )
之前试过这么做，不过失败 － 蓝莓儿 　2007-09-04 23:30 (42 bytes , 417reads )
几个问题 － 小鳗 　2007-08-31 14:50 (101 bytes , 465reads )
回答＝》 － 蓝莓儿 　2007-08-31 15:54 (408 bytes , 475reads )
放水会让油很容易变质，其实辣椒酱是不放水的 － hepman 　2007-09-02 17:30 (0 bytes , 608reads )
我觉得放一点水泡一会会把辣椒的红色素泡出来，做出来的红油很好看。 － 蓝莓儿 　2007-09-02 19:44 (46 bytes , 466reads )
一开始放的水起到了让受热均匀的目的，会随温度升高而蒸发掉的。 － weibxyz 　2007-09-03 12:04 (106 bytes , 429reads )
土豆芸豆炖排骨 － 蓝莓儿 　2007-08-29 19:17 (423 bytes , 1244reads )
这个吃起来应该也很不错哈，继续加油 :) － 菀子 　2007-08-30 11:24 (0 bytes , 447reads )
thanks:) － 蓝莓儿 　2007-08-30 19:11 (0 bytes , 347reads )
能干的MM。你们的云吞都做得好好看啊！ － 南瓜 　2007-08-29 14:04 (23 bytes , 342reads )
支持! Everyone Can Cook! － 阿修罗 　2007-08-29 07:24 (0 bytes , 361reads )
今天看了ratatouille之后才知道这句话的出处：） － 蓝莓儿 　2007-09-16 16:22 (0 bytes , 365reads )
支持 － Bullion 　2007-08-28 23:22 (5 bytes , 347reads )
：）等有空的时候大家再来一起吃 － 蓝莓儿 　2007-08-28 23:26 (0 bytes , 329reads )
实践出真知：） － 小鳗 　2007-08-28 09:53 (0 bytes , 352reads )
所有的照片都是做好了之后即兴用手机拍的，所以有些不是很好看：） － 蓝莓儿 　2007-08-27 23:09 (0 bytes , 384reads )
用手机能拍出这样的效果，可见实物是多么的诱人：） － weibxyz 　2007-08-28 11:35 (24 bytes , 393reads )
：） － 蓝莓儿 　2007-08-28 23:19 (52 bytes , 330reads )
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再重发 － 蓝莓儿 　2007-08-27 23:09 (256 bytes , 562reads )
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凉拌红油鸡腿 － 蓝莓儿 　2007-08-27 23:05 (609 bytes , 624reads )
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香煎土豆饼 － 蓝莓儿 　2007-08-27 23:00 (578 bytes , 638reads )
金沙虾 － 蓝莓儿 　2007-08-27 22:58 (443 bytes , 633reads )
沙发, 抢先! － weibxyz 　2007-08-27 22:56 (34 bytes , 359reads )
柠檬软鸡 － 蓝莓儿 　2007-08-27 22:56 (530 bytes , 725reads )
哇, 难得找到能引起我食欲的洋鸡做法! － weibxyz 　2007-08-27 22:57 (36 bytes , 417reads )