超市里闻到很香的菠萝，买了香当“减肥”餐来吃，可是自己一直懒的动手切，在冰箱里足足放了小一个礼拜了。正好还有剩下的青椒猪肉之类的东西，干脆做了这个菠萝咕噜肉。到最后菠萝还是我自己切的！:( 比我想象中好吃许多，酸酸甜甜的一点都不涩，差点想全部都吃掉不要做菜了～～

菠萝咕噜肉：

1、猪肉切块，加料酒，少许生抽，盐，生粉，胡椒粉和半粒鸡蛋白，腌半个小时左右。

2、小洋葱切条，灯笼椒和菠萝切块待用。

3、锅里放油，把腌好的猪肉沾上生粉放入锅中炸。当颜色稍变时捞出；待油更热时再次放进去炸，炸到颜色金黄时捞出待用。

4、将锅中多余的油倒出，留少许，爆香洋葱，加番茄酱翻炒，加水（或者高汤，如果有的话），盐，生抽，糖调味，加灯笼椒，稍煮一下下炸好的猪肉菠萝，翻炒片刻加水淀粉收汁。一盘酸酸甜甜的菠萝咕噜肉就做好了。

手机拍的，有些模糊